Для сидра, медовухи, пуаре, фруктовых и виноградных вин. Производство и поставка турбо дрожжей оптом, по РФ и всему миру от 1 кг

Спиртовые дрожжи по английской технологии оптом

Изготавливаем и продаем сублимированные сушеные фрукты, ягоды, грибы, водоросли разных фракций.

Контролируем всю цепочку создания продукта: от сбора до упаковки и доставки клиенту.

Успешно работаем с 2009 года на рынке пищевой индустрии. С душой относимся к своему делу, поэтому строго следим за качеством того, что создаем.

Наш магазин на озон

Наш магазин на вайлдберриз

О компании

Сибирская международная компания «Amedeo» – производитель и поставщик товаров для здорового питания растительного происхождения из города Томск.

Сохраняем для вас природный вкус, цвет, аромат и до 97% полезных веществ: витаминов, минералов, клетчатки.

Создаем 100% натуральные полезные продукты с длительным сроком хранения без консервантов и сахара.

Ключевые преимущества

Высокая эффективность

Выход спирта до 23% при минимальном количестве примесей

Быстрое брожение

Полный цикл за 3-5 дней вместо стандартных 7-10 дней

Универсальность

Работает при температуре от 18°C до 32°C без потери качества

Экономия сырья

Расход 10-15 г на 10 литров вместо обычных 20-30 г

Почему наши дрожжи

Лучшие

Калькулятор брожения спиртовых дрожжей

Калькулятор брожения

Что хотите получить:

Желаемое количество (л):

Результаты расчета:

Дрожжи: 0 г

Вода: 0 л

Сахар: 0 кг

Брага: 0 л

Алкоголь: 0 %

Время брожения: 0 дней

Примеры соотношений:

Дрожжи (г)	Вода (л)	Сахар (кг)	Дни брожения	Брага (л)	Алкоголь (%)
135	26	7	3	30	26-32
650	170	50	5-7	200	26-32

Рекомендации по приготовлению сахарной браги

Рекомендации

По приготовлению сахарной браги

🧫 дрожжи 135 г

🍚 сахар 6 кг

💧 вода 21 л

1️⃣

Шаг 1

Необходимое количество сахара растворите в воде соответствующей температуры, смотрите по таблице

2️⃣

Шаг 2

В готовое сусло добавьте содержимое нашего пакета с дрожжами, перемешайте и установите гидрозатвор

🫧 сбродить

⚗️ перегнать

Получите бесплатный образец дрожжей и убедитесь в их эффективности при производстве напитков

На нашем сайте вы можете подробно ознакомиться со всей представленной продуктовой линейкой

Мы уверены в качестве нашей продукции — и готовы доказать это на практике.

Это предложение идеально, если вы:
• Запускаете новое направление
• Хотите сравнить с текущими дрожжами
• Цените результат, а не обещания

Акции

FAQ

Рекомендации по ферментации

Для успешного брожения важно соблюдать следующие рекомендации:

Оптимальная температура брожения составляет 20–30 °C. При температуре ниже 18 °C дрожжи могут «впасть в спячку», а при температуре выше 35 °C — погибнуть
Сухие дрожжи рекомендуется предварительно активировать в тёплой воде (28–30 °C) в пропорции 1:10, выдержать 10–15 минут, затем внести в сусло
Используйте чистую посуду и инструменты, чтобы избежать заражения сусла посторонними микроорганизмами
Регулярно проверяйте плотность сусла и температуру брожения для своевременного обнаружения отклонений

Таблицы температур и сроков брожжения

Таблица температур и сроков брожжения:

Назначение продукта	Температура брожения	Срок брожения	Крепость (%)
Для самогоноварения	20–33 °C	3–7 дней	до 17%
Для фруктовых и ягодных вин	18–25 °C	7–14 дней	12–15%
Для сидра	16–24 °C	5–10 дней	5–7%
Для пуаре	18–25 °C	6–10 дней	5–7%
Для браги и медовухи	20–30 °C	5–8 дней	до 15%
Для пивных напитков	10–25 °C	5–10 дней	4–6%
Для шампанского	12–18 °C	14–30 дней	до 15%

Руководство и советы от производителей

На 1 кг сахара рекомендуется использовать 15–25 г сухих дрожжей или 70–100 г прессованных
Соблюдайте рекомендуемый температурный диапазон для конкретного типа дрожжей, указанный на упаковке
Сухие дрожжи следует активировать в тёплой воде перед внесением в сусло
Храните дрожжи в сухом, прохладном месте, избегая перепадов температур и влажности

Что делать, если брожение не началось?

Если после внесения дрожжей прошло более 24 часов, а активного брожения не наблюдается (нет пены, отсутствует выделение газа, плотность сусла не меняется), проверьте следующее:

Температура сусла — должна быть в пределах рекомендуемого диапазона (обычно 20–30 °C). При слишком низкой температуре дрожжи «засыпают», а при высокой — погибают.
Сахаристость — чрезмерная концентрация сахара может подавлять активность дрожжей.
Качество воды — хлорированная или слишком горячая вода может навредить дрожжам при активации.
В случае проблем можно повторно внести активированные дрожжи, скорректировав температуру и условия брожения

Почему важно контролировать температуру при ферментации?

Температура напрямую влияет на активность дрожжей и качество готового напитка:

При низкой температуре (ниже 18 °C) — дрожжи становятся вялыми, брожение замедляется или полностью останавливается.
При слишком высокой (выше 33–35 °C) — дрожжи погибают, и процесс сбраживания прекращается.
Неподходящий температурный режим может привести к образованию нежелательных ароматов, сивушных масел и кислоты.

Оптимальная температура указана на упаковке и зависит от типа напитка. Используйте термометр для контроля и старайтесь избегать резких колебаний

Как понять, что брожение завершилось?

Есть несколько признаков окончания брожения:

Отсутствие пены и пузырьков на поверхности
Плотность сусла стабильна в течение 2–3 дней (проверяется ареометром)
Газоотвод прекращает «пузырить»
Напиток становится более прозрачным, дрожжи оседают на дно
Для уверенности рекомендуется измерить плотность. Если она находится в пределах 0.995–1.005 (в зависимости от напитка) и не меняется, ферментация завершена. После этого можно приступать к осветлению, фильтрации или розливу

	Перед употреблением не нужна термическая обработка. Достаточно добавить воды. Плоды гигроскопичны и восстанавливаются до полноценного объёма.
	Длительный срок хранения при комнатной температуре без изменения полезных свойств и вкусовых качеств.
	По своему составу полноценно заменяют свежую агропродукцию, остаются все ценные и питательные вещества, ферменты, аминокислоты, клетчатка.
	Сохраняют натуральный цвет, аромат и форму.
	Занимают мало места при хранении. Имеют небольшой объем и компактную упаковку.

Почему наши дрожжи

Калькулятор брожения

Результаты расчета:

Примеры соотношений:

Рекомендации

По приготовлению сахарной браги

FAQ

Александр

Галина Федоровна

Сергей

Марина